Ingredienti per 6 persone ricetta dolce di Natale, gli Struffoli
Per la pasta: 500 grammi di farina, 8 uova, 2 tuorli, 1 pizzico di sale, buccia di limone e di aranzia, 1 litro olio, 1 cucchiaio di zucchero.
Per condimento: 250 grammi di miele, 50 grammi di zucchero, 100 grammi di buccia arancia candita, 100 grammi di cedro candito, 50 grammi di zucca candita, 50 grammi di confettini colorati piccoli e tondi.

Procedimento per fare la ricetta dolce di Natale, gli Struffoli:
Versate la farina sul tavolo, mettete un pizzico di sale, le bucce di limone e arancia grattuggiate, un cucchiaio di zucchero, i tuorli di uovo, lavorate tutto per bene, copritela e lasciatela a riposare per un’ora. Poi dividetele a pezzi e fate dei bocconcini di grandezza del dito mignolo e poi friggeteli nell’olio bollente. Poi appena cotti metteteli su un piatto e togliete l’olio con carta assorbente. Versate il miele in una casseruola con lo zucchero sciolto e senza schiuma allontanate la casseruola dalla fiamma e immergeti gli struffoli e una piccola quantità dei canditi. Con un cucchiaio di legno mescolate il tutto , preparate il composto in un piatto da portata dandogli forma di cupola con la spatola, poi decorate il tutto con i canditi rimasti e i confettini colorati.

Categoria

Cucina, Natale 2013

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