I tortelli dolci, sono dolci di Carnevale che si possono gustare sia semplicemente guarniti di zucchero al velo sia ripieni di golosissime creme.

INGREDIENTI per Tortelli di Carnevale:

250 gr di acqua
50 gr di burro
150 gr di farina
1/2 cucchiaino di sale
3 uova
2 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di marsala

PREPARAZIONE per Tortelli di Carnevale:

In una casseruola mettete l’acqua il sale e il burro. Quando l’acqua bolle ed il burro sarà completamente sciolto, spegnete e aggiungete tutta la farina.
Rimettete sul fuoco ed amalgamate fino a quando l’impasto non si stacca dai bordi e dal fondo.
Fate raffreddare, quindi unite lo zucchero.
Aggiungete ed incorporate un uovo alla volta.
Infine aggiungete il marsata e fatelo assorbire dall’impasto.
Avrete ora un impasto liscio e morbido.
Mettete l’olio di semi in una pentola e portate a temperatura.
Aiutandovi con un cucchiaio buttate nell’olio caldo delle palline di impasto e fatele dorare.
Scolatele quando sono leggermente brune.
Spolverizzate di zucchero al velo prima di servire.

• di federica
  mercoledì, 8 febbraio, 2012 alle 10:00 am

  sembrano deliziosi