Dolci di Carnevale tipici le chiacchiere al forno, sono buone e un po’ più leggere delle più classiche fritte.
Provate questa ricetta per gustare le chiacchiere anche se siete a dieta.

INGREDIENTI per Chiacchiere al forno per 6 persone:

250 gr di farina di tipo 00 più quella per la spianatoia
20 gr di zucchero semolato
25 gr di burro ammorbidito
2 uova
Marsala
mezzo limone non trattato
mezza bustina di lievito per dolci
zucchero al velo
sale

PREPARAZIONE per Chiacchiere al forno:

Versate la farina sulla spanatoia e fate la fontana. Al centro mettete un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e il lievito per dolci. Sbattete le uova e mettetele all’interno del cratere, aggiungete anche due cucchiai di Marsala e il burro a pezzetti.
Con una forchetta amalgamate gli ingredienti, poi continuate con le mani, impastate fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Formate una palla, ricopritela di pellicola trasparente e lasciate riposare per mezz’ora.
Prendete 1/3 della pasta, appiattitela con le mani e passatela nella macchina per stendere la pasta, o usate il mattarello, fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile. Stendete tutta la pasta.
Dividete le sfoglie in rettangol, usando la rotella tagliapasta. Praticate due incisioni interne per la lunghezza del rettangolo di pasta.
Disponete le chiacchiere in un solo strato su una placca da forno, e cuocetele in forno per un quarto d’ora a 180°. Quando avrete terminato di infornare, lasciatele intiepidire, poi cospargete con lo zucchero al velo e servite.

Categoria

Cucina, How to

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